Helado de fruta

El típico helado pero muy casero

INGREDIENTES

• • 2 tazas de leche evaporada
  • 1 taza de concentrado F-Díaz de tu preferencia
    • Sabores compatibles con leche:
    • Fresa, Guayaba, Durazno, Horchata, Mango y Piña colada
  • 2 tazas de nata
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 8 claras de huevo
  • 1 pizca de sal

Procedimiento

• Bate las claras y el azúcar con ayuda de un batidor de alambre o una batidora eléctrica durante unos segundos y posteriormente añade la pizca de sal y el extracto de vainilla.
• Continúa batiendo hasta que la mezcla esté de color amarillo pastel e incorpora la nata, el concentrado F-Díaz y la leche evaporada. Bate durante unos minutos hasta que la preparación del helado se espese.
• Echa la mezcla en un recipiente de plástico y colócalo en el congelador. Cada 45 minutos revuelve la preparación para que se congele lentamente y quede mucho más suave y cremoso. Probablemente debas realizar este procedimiento unas 5 veces para que esté apto para consumirlo. Pero, si lo quieres mucho más consistente y de una textura similar a los comprados en la heladería, congélalo toda la noche.
• Al transcurrir el período de tiempo de reposo, retíralo y sirve.